Советую посмотреть в сторону мастерской Light Wood квіти Полтава. Они как раз специализируются на таких «тёплых» и стильных композициях, часто используют природные материалы, сухоцветы, пастельные тона. У них много работ в эко-стиле или с ноткой кантри — это как раз не вычурно, но очень душевно и с характером. Мне самому жена приносила оттуда букет — скомпоновано всё идеально, стоит нереально долго. Смотрелось дорого и со вкусом. Их можно найти в соцсетях, посмотреть портфолио, там сразу понятно, твое или нет.