Для первого раза идеально выбрать один-два региона, чтобы не проводить всё время в дороге. Посмотрите направление Юньнань – там невероятные пейзажи, террасы рисовых полей и древние города вроде Лицзяна. Или классический маршрут Пекин + Сиань: Великая стена и терракотовая армия впечатляют гарантированно. Если хотите совместить природу и футуризм, обратите внимание на Чжанцзяцзе (те самые столбы из Аватара) и затем Хунконг. Кстати, для удобной стыковки всех перемещений и отелей часто пользуюсь сайтом https://chinaline.su/ там хорошо собираются сложные маршруты по Китаю. В любом случае, на майские лучше бронировать всё заранее.