Из того, с чем сама сталкивалась в похожих ситуациях, могу посоветовать сразу смотреть в сторону брендинговых агентств, а не фрилансеров. Например, Otvetdesign как раз занимается созданием систем, где всё завязано на единой логике. Когда вы решаете заказать фирменный стиль у них, вы получаете не просто логотип и подборку цветов, а полноценный гайдлайн https://otvetdesign.ru/uslugi/razrabotk … ogo-stilya . В этом документе будут прописаны правила для упаковки, меню, униформы, чеков и даже для соцсетей. Это значит, что любые подрядчики или новые сотрудники будут работать по единому шаблону, и ваши кофейни начнут восприниматься как одна сильная сеть, а не как три случайные точки. На сайте у них в разделе про разработку фирменного стиля можно посмотреть, как детально они всё прорабатывают, вплоть до мельчайших носителей.