Отпуск это такая штука, которую ждёшь весь год, а он проходит во всяких делах, суете, так, что и не замечаешь. Поэтому надо заранее спланировать отдых, чтобы потом не жалеть. Поэтому советую заранее здесь забронировать отель в Роза Хутор https://rosakhutor.ru/hotels/. Почему этот курорт? Ну Вы же хотите отдохнуть в горах? А это нормальный вариант такого отдыха, не пожалеете.